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ACERCA DE PAN & PAZ

Somos Christian & Miranda, somos Pan & Paz, una pequeña panadería artesanal en donde hacemos panes y postres de tradición francesa.

 

Christian trajo las recetas y métodos de panificación franceses aquí y ahora lo enseña a nuestro equipo de panaderos nicaragüenses. Él es nuestro maestro panadero, nacido y crecido en una panadería en Francia y quien aprendió todos los secretos del oficio de su papá.

 

Antes de establecerse en León, Nicaragua, Christian viajó el mundo y hizo pan en muchos países diferentes y así aprendió de adaptar su trabajo a circunstancias locales, como ingredientes, clima, etc.

EL DESTINO

En el año 2008 nos conocimos por cosas del destino en Granada, Nicaragua. Christian acabó de venir de Costa Rica, donde vivió por casi 10 años y estaba buscando un cambio. Miranda había dejado su trabajo (de consultadora de software y empresas) y su casa en Holanda para viajar y encontrar algo nuevo en su camino.

 

En Granada se encendió la chispa entre nosotros y cuando, poco después, juntos visitamos a León, nos enamoramos con esta ciudad muy especial, cultural y rica de historia.

 

No nos imaginamos en este momento que un año y medio después íbamos a abrir nuestra propia panadería aquí.

NUESTROS VALORES

En todos estos años mucha ha cambiado en Pan & Paz, pero nuestros valores son todavía iguales. A parte de hacer panes y postres de calidad y dar un servicio rápido y amable a nuestros visitantes, creemos en:

LOCAL, FRESCO Y NATURAL

Siempre buscamos los mejores ingredientes frescos y producidos localmente y no agregamos aditivos químicos, como preservantes, saborizantes o colorantes a nuestro pan.

INTERCAMBIO CULTURAL

Contratamos a Nicaragüenses y les eneñamos… como hacer panes o postres franceses, todo de quesos eurpeos, sobre vinos y mucho más. Y nosotros aprendimos de nuestros empleados sobre costumbres Nicaragüenses, comida y cultura. Ademas recibimos personas de todos los rincones del mundo, así que dentro de Pan & Paz es un intercambio de culturas a todos los niveles.

COMPARTIR

Nos sentimos privilegiados de vivir en León, Nicaragua. Ser parte de esta comunidad significa para nosotros (aparte de comprar localmente) apoyar a proyectos sociales y eventos culturales, compartir nuestro pan con el asilo de ancianos, iglesias, zoológico, etc. Algunos lo llaman ¨responsabilidad social empresarial”, nosotros lo llamamos “Ser parte de la Comunidad”.

¿Y EL NOMBRE?

Muchos de nuestros clientes nos preguntan porque hemos elegido el nombre ‘Pan & Paz’ por la panadería.

La respuesta es sencilla: simplemente pensamos que el mundo sería más bonito si todo el mundo tuviera estas dos cosas importantes y básicas todos los días de su vida: Pan & Paz.